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テイクファイブのお通しスペシャルバージョン♪ ~菊芋~
菊芋を頂きました
数に限りがあるため食べたい方はスタッフまでお声かけください
北米原産。キク科の植物でインディアンが栽培し食べていたそうです
17世紀初頭にヨーロッパへ伝えられ、現在でも
フランス料理に使われているとのこと
調べてみて菊芋の効能にビックリしました
イヌリン(血糖値を下げる)、ポリフェノール、ミネラル、ビタミン
を多く含み血糖値を下げたり、
腸をきれいにするのでアトピーの軽減、
食物繊維を多く含みカロリーが低いのでダイエットにも効くと言われています
今日のヨーロッパでは、21世紀の食材革命だと言われているそうです
そんなスーパー食材をバルサミコ酢を使ったサラダ仕立てにしました
テイクファイブのお通しでみなさん健康になっちゃいましょー
お通しに使わず自分だけこっそり食べようとキンピラも作りました
ちゃんとブログを最後まで読んでくれたあなたにはおすそ分けしま~~~~~す
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by jazz-takefive
| 2013-11-29 15:17
| Food